Pu Erh

Číst více

Pu Erh čaji se přezdívá "Čínský penicilín" a připisují se mu někdy až zázračné vlastnosti. Pojďme se podívat na tento čajový skvost zblízka. Jedná se o velkolistý čaj pocházející z Yunnanu, který na rozdíl od... Pu Erh čaji se přezdívá "Čínský penicilín" a připisují se mu někdy až zázračné vlastnosti. Pojďme se podívat na tento čajový skvost zblízka. Jedná se o velkolistý čaj pocházející z Yunnanu, který na rozdíl od klasických zelených a černých čajů vzniká dodatečnou oxidací. Poprvé oxiduje chemicky, následně pomocí speciálních plísní a bakterií. Proto se mu též někdy říká "dvojitě fermentovaný" nebo "vícefermentovaný".

Čaj Pu Erh se vyznačuje velice tmavou, až sytě černou barvou a silnou, až zemitou a "hlinitou" chutí. Tóny a odstíny chutí se pohybují od těžkých a hrubých až po velice jemné a nasládlé. Pu Erhy jsou velice povzbuzující a prohřívací, mají silné antioxidační účinky, působí příznivě na trávící trakt, čistí žaludeční stěnu, působí jako prevence nejrůznějších nemocí, včetně rakoviny a je výborný na hubnutí.

K dostání jsou čaje Pu Erhy sypané, nebo lisované do nejrůznějších tvarů a velikostí. Méně známý, ale neméně výjimečný je tzv. Sheng neboli zelený Pu Erh, jehož lístky se nechají pouze zavadnout. Tento čaj se nevyznačuje typickou zemitou chutí.